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鶏胸肉のチーズカツ

今日は休日ということで、はるばる水戸まで買い物に出かけてきました。
水戸に激安スーパーがあり、特にお肉関係が安いんですね。
今日はお肉を数点仕入れてきました。その中で、鶏胸肉が安かったので、今日はこれを使ってチキンカツを作ります。

鶏胸肉は脂分が少ないので、揚げるとパサつく恐れがあります。そこで、チーズをはさんで揚げるといい感じにしっとりして、おいしく召し上がれると思いますよ。

胸肉は適当な大きさに切って、半分に開いてチーズをはさんでいきます。このとき、とろけるチーズ的なものではなく、普通のプロセスチーズの方がいいです。とろけるチーズだと、揚げている間にとろけだしてなくなってしまうので、とろけない系のチーズをはさむのがポイントです。

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小麦粉やパン粉をつける前に、お肉に例の塩コショウで味付けておくとおいしくなりますよ^^
ちょっと濃い目に味付けるのがポイント、揚げると少し味が落とされますので、かけすぎかな・・・くらいでちょうどいい感じだとおもいます。
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